Le clos des chefs
Visitez la place des Charrons à Metz, ses pavés, ses jolies façades, sa fontaine…
Le clos des chefs a remplacé le restaurant Alexandre 1er, et ce, afin qu'il soit dirigée d'une main de maître par deux chefs,Alexandre Monce et Pol Nivoix.
Après plusieurs stages avec les meilleurs ouvriers de France, à savoir Franck Leroy, Jean Paul Bostoen, une formation à l’académie Ducasse, le voila fin prêt à vous proposer une cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits frais et évoluant au fil les saisons. Pour ce faire, il est aidé par un second et deux apprentis dans sa tâche.